alec_milkin: (Default)
Решил вчера плов забацать. Ну плов, как плов, ничего интересного и необычного.
Но в плов пошла баранина, купленная вместе с косточкой. Точнее в плов пошло мясо с этой косточки, а косточка то осталась. Большая такая косточка, мозговая. Жалко выбрасывать.
Решили отварить, чтобы мозг выесть. Пока варили, создалось мнение, что бульона жалко и родилось решение сделать суп.

Итак имелось две бараних ноги, маленьких таких, кои и были погружены в воду с луковицей. Бульон варился где-то полтора часа, пока я плов делал. Потом кости были вытащены, бульон процежен, и в него добавилось мясо, срезанное с уже отваренных костей. Дальше бульон поставил опять на огонь и добавил четыре разрезанные на четверти картофелены.
Затем на отдельной сковородке была поджарена луковица, половина потертой на крупной терке морковки, освобожденная от шкурки, мелкопорезанная помидорка и порезанные мелко шампиньоны. Ну и где-то за 10 минут до готовности были бухнуты в суп. Потом соль, перец, сухая петрушка, вегетта. Собственно всё. В жизни суп из баранины не варил, но покучилось очень вкусно и чертовски жирно. Так что ели со сметаной.

alec_milkin: (Default)
Кто-нибудь знает по собственному опыту, как правильно готовить бананы. Те, которые plain banana.
Жарить я их вроде научился. Получается что-то типа вот такого: . Но что-то не фига не вкусно. Даже с майонезом не вкусно. Вижу в сети всякие идиотские рецепты типа Banana bread, Plain banana rice или plain banana muffins. А что-нибудь нормального из этого бананы приготовить можно?
alec_milkin: (Default)
Придумал новое блюдо. Если не новое, то расскажите, как оно культурно должно называться.
Ингридиенты:
Фунт говядины, которая называется здесь cutlet cut, нарезанной на четыре очень плоских длинных кусочка и отбитых до полусмерти.
Четыре больших гриба.
Луковица.
Пол помидорки.
Четыре пластинки сыра, у меня нашелся американ, но думаю подойдет и другой, чем острее, тем лучшее.
Столовая ложка майонеза.
Полстакана красного вина, стандартно оставшегося от последнего посещения любимой девушки (Ну не выпивает она бутылку в одно горло).
Итак, собственно блюдо.
Под катом 15 фоток весом примерно 32КБ каждая с описанием что происходит )

Вот примерно так:

Кто не поленился посмотреть - приятного аппетита.
alec_milkin: (Default)
Облазил пол гугля в поимках оригинального рецепта. Фиг вам, учат все по старинке, ничего нового, оригинального и интересного.

Отварил фунт средних креветок в подсоленной воде с черным перцем горошком и лаврушкой. Отдал соседу чистить.
Отварил полпачки макарон под гомосексуальным названием Angel Hair.
В глубокой сковородке (ака сотейник), растопил полпачки сливочного масла, бросил туда перемолотого чеснока и сушенной петрушки. Закинул креветок, чуть погодя, порезанных соломкой шампиньонов, посыпал свежемолотым черным перцем и солью. Еще б вегеты добавил, но она кончилась.
Через пару-тройку минут высыпал туда же спагетти. Потомил это всё минут 5-6.
Весь ужин оказался готовым минут за 20. Довольно вкусно, а с пивом и вовсе замечательно.
Еще б пармезаном посыпать, было бы как в лучших итальянских домах, но сыра дома тоже не нашлось.

Нешарящая в эстетской кулинарии дочь, отказавшаяся есть выше описанной блюдо, ела жаренную картошку с грибами и малосольным огурцом. Попробовал у неё, кстати, тоже вкусно, пахнет детством, жаль что грибы - шампиньоны, а не лисички.
alec_milkin: (Default)
Имелся вилок цветной капусты и подсохшая ветка броколли, которую собирался выбрасывать.
Родился рецепт.
Разбираем цветную капусту и броколли на соцветия.
Тушим всё это ходяйство минут пять в подсоленной воде и откидываем на душлаг.

Потом в граммах 50 растопленного сливочного масла жарим пару ложек муки. Добавляем стакан молока. Варим эту хрень минуты три, по вкусу цвету и запаху начинает напоминать манную кашу.
Срочно добавляем туда соли и черного перца и 50г потертого сыра, чтобы избавится от ужасной аналогии. Снимаем с огня и бухаем в это хозяйство 2 яичных желтка взбитых, с парой столовых ложек молока. Из комментов выяснилось, что у меня получился классический соус Бешамель.

Потом в форму кидаем смесь броколли с цветной капусты, заливаем соусом, посыпаем всё это еще 50г сыра и ставим на полчаса в духовку или на 5 минут в микроволновку.

О, запищала. Пойду попробую, что получилось, потом вам расскажу.

Апдейт: Вкусно получилось. Особенно когда я уже готовое блюдо посыпал свежим укропчиком и молотым черным перцем. Еще подумалось, что в соус хорошо было бы добавить мелко-мелко порезанного чеснока.
В духовке должно получиться красивее.
alec_milkin: (Default)
Таки купил муку, сахар, черничный сироп и сделал оладушки не из блинной смеси, а как положено. Правда мне по телефону с пропорциями помогали специалисты в лице [livejournal.com profile] olusik. Получилось вполне съедобно, со сметаной по крайней мере.
alec_milkin: (Default)
Короче, духовка у меня так и не починилась, поэтому пришлось индюка расчленить не-подеЦЦки, ноги, крылья и прочее хозяйство отправить в морозилку до лучших времен, а филе разделать на плоские кусочки, замариновать в вустерском соусе на пару часов, а потом зажарить на сковородке (ушло где-то половина филе).
Отдельно сделал греви (из готового пакета, прилагавшегося к индюку), а на гарнир стандартный овощной салатик и вареная картошечка. На десерт пойдет купленный в соседнем конвиниенс сторе памкинпай. Вроде получилось вкусно и не сильно напряжно.

Сейчас в 7 есть сядем. Дочь просит рассказать ей историю праздника. Как думаете, рассказать ей правдивую хардверсию или гламурно патриотическую?

Апдейт: Ничего придумывать не понадобилось. Мне дочь рассказала историю принцессы Покахонтас. Ужас блин, какие они все изверги. Она пострашнее, чем самый мой правдивый пересказ истории этого праздника.
Правда она не помнит, таки поженились Покахонтас с Джоном Смитом или нет.
alec_milkin: (Default)
Действовал по методу моего папы, который просто складывал всё что находил в холодильнике в одну кастрюлю, заливал водой, и получался Суп.

Взял вчерашнюю отварную курицу, добавил замороженных чищенных креветок, добавил лука, броколи, морковки и чеснока. Всё это слегка обжарил, вспомнил, что курица вчера была недосоленная, ливанул соевого соуса, немного потушил.
Потом добавил туда уже готового отваренного риса, перемешал и потушил это еще минуты три.
Получилось неожиданно вкусно и по-китайски.

Дочь же, которая не любит всяких новомодных изысков, удоволетворилась вареной курицей с рисом и сойсом BBQ, салатом из помидор со стеблями броколи (головки она не ест) и чесночным самодельным хлебом. Сама себе злобная буратина.

Вот сейчас сижу, пью черносмородиновый чай от знатных производителей.
Жизнью относительно доволен.
alec_milkin: (Default)
Решил смешать в сковородке помидоры, белый сладкий лук, креветки и грибы.
Все-это засыпать вегеттой.
Сильно сомневаюсь, что это будет съедобно.
Есть какие-нибудь идеи?

Апдейт: В основном комментирующие склоняются к тому, что креветки лишние. Ну значит пожарю их на второй ужин. Обидно. Идея то была как раз поесть креветок жаренных.

Апдейт №2. Подтянулись кулинары(ТМ), принимающие креветки в данном сочетании. Чем окончательно меня запутали.

Апдейт №3 Окончательный.
После мучительных, пятиминутных раздумий победил рецепт от [livejournal.com profile] byakych в варианте с макаронами. Ибо что такое басмати рис я не знаю, и как его готовить тоже.

Вот.
alec_milkin: (Default)
Ну раз вам вчера понравилось, продолжу. К тому же дочку решила быть репортером во время моей готовки.

Берется кусок мяса весом под паунд, отбивается чуток, режется на большие кубики. Процесс приготовления мяся с грибами и макаронами за полчаса, включая пятнадцатиминутное чтение френдленты )

Собственно готово.


Посмотреть в полный размер, 176,10 КБ, 640x480 )

Update: Не пугайтесь присутствию клубники, это у меня дочка так шутит.

Profile

alec_milkin: (Default)
alec_milkin

November 2011

S M T W T F S
  12345
6789 101112
13141516171819
20212223242526
27282930   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 09:59 am
Powered by Dreamwidth Studios