alec_milkin (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
alec_milkin) wrote2006-12-20 04:03 pm
alec_milkin) wrote2006-12-20 04:03 pm
Entry tags:
Цветная капуста с броколли под соусом Бешамель с сыром (во как)
Имелся вилок цветной капусты и подсохшая ветка броколли, которую собирался выбрасывать.
Родился рецепт.
Разбираем цветную капусту и броколли на соцветия.
Тушим всё это ходяйство минут пять в подсоленной воде и откидываем на душлаг.
Потом в граммах 50 растопленного сливочного масла жарим пару ложек муки. Добавляем стакан молока. Варим эту хрень минуты три, по вкусу цвету и запаху начинает напоминать манную кашу.
Срочно добавляем туда соли и черного перца и 50г потертого сыра, чтобы избавится от ужасной аналогии. Снимаем с огня и бухаем в это хозяйство 2 яичных желтка взбитых, с парой столовых ложек молока. Из комментов выяснилось, что у меня получился классический соус Бешамель.
Потом в форму кидаем смесь броколли с цветной капусты, заливаем соусом, посыпаем всё это еще 50г сыра и ставим на полчаса в духовку или на 5 минут в микроволновку.
О, запищала. Пойду попробую, что получилось, потом вам расскажу.
Апдейт: Вкусно получилось. Особенно когда я уже готовое блюдо посыпал свежим укропчиком и молотым черным перцем. Еще подумалось, что в соус хорошо было бы добавить мелко-мелко порезанного чеснока.
В духовке должно получиться красивее.
Родился рецепт.
Разбираем цветную капусту и броколли на соцветия.
Тушим всё это ходяйство минут пять в подсоленной воде и откидываем на душлаг.
Потом в граммах 50 растопленного сливочного масла жарим пару ложек муки. Добавляем стакан молока. Варим эту хрень минуты три, по вкусу цвету и запаху начинает напоминать манную кашу.
Срочно добавляем туда соли и черного перца и 50г потертого сыра, чтобы избавится от ужасной аналогии. Снимаем с огня и бухаем в это хозяйство 2 яичных желтка взбитых, с парой столовых ложек молока. Из комментов выяснилось, что у меня получился классический соус Бешамель.
Потом в форму кидаем смесь броколли с цветной капусты, заливаем соусом, посыпаем всё это еще 50г сыра и ставим на полчаса в духовку или на 5 минут в микроволновку.
О, запищала. Пойду попробую, что получилось, потом вам расскажу.
Апдейт: Вкусно получилось. Особенно когда я уже готовое блюдо посыпал свежим укропчиком и молотым черным перцем. Еще подумалось, что в соус хорошо было бы добавить мелко-мелко порезанного чеснока.
В духовке должно получиться красивее.
no subject
no subject