мясо тушеное по-быстрому с макаронами.

[alec_milkin]

Ну раз вам вчера понравилось, продолжу. К тому же дочку решила быть репортером во время моей готовки.

Берется кусок мяса весом под паунд, отбивается чуток, режется на большие кубики.
Получается вот так:






Бросается на сковородку, на разогретое масло в которое перемолоты черный перец и соль. Зачем это делать не знаю, но мне один кулинар советовал, с тех пор так и делаю, никто не ругается.
Жарится минут пять со всех сторон.






Пока жарится, режем грибы, помидорку, петрушку, нужен еще вообще-то лук, но я его в холодильнике не нашел, а идьти под дождем в магазин за луковицей ну совсем не хочется. Поэтому использовал луковую муку.






В уже пожаренное мясо кидаем лук (если таки есть) и помидоры. Через минуты три, когда это поджарится, туда же кидаем грибы. Откуда-то в этот момент появляется вода, подозреваю что из помидоров и грибов. Тушим все это минут пять.
В получившееся непойми-что добавляем стакан кипяченной воды, четверть стакана красного вина, оставшегося от вчерашней пьянки,






убавляем огонь до одной трети и закрываем крышкой.

Ставим кастрюля с водой, солим. Уходим читать ленту друзей.
Через пять минут возвращаемся на кухню, кидаем в вскипевшую воду спагети




,

а в мясо добавляем петрушку и пару листиков лаврушки.
Ставим таймер на 10 минут и опять уходим читать ленту.
По звонку таймера, сливаем воду из кастрюли с макаронами, потом наливаем стакан холодной воды и сливаем опять. Зачем проделывать эти манипуляции, я опять же не знаю, но люди меня научили. Мама вообще откидывает их на друшлак, но такового у меня дома нет, так что обходимся без него.
Заодно пробуем мясо, если жесткое, то доливаем еще немного воды и тушим дальше, если нет (как у меня на этот раз), то просто выключаем. У меня это выглядит так:







Собственно готово.






Update: Не пугайтесь присутствию клубники, это у меня дочка так шутит.

Comments

[ex-chokoladn579.livejournal.com]

ну вот. приходишь на работу, а тут такое. и сидишь, сразу же обед ждешь :))

скажи, а вино добавлять обязательно? а то у меня в последнее время дома сухой закон, а специально покупать бутылку боязно - вдруг нарушится :))

[alec-milkin.livejournal.com]

Конечно не обязательно. Но вкус будет немного беднее.
У вас должно продаваться дешевое кулинарное вино для таких нужд. Его в здравом уме пить не будешь, а для готовки в самый раз.
В еде алкоголя не остается, спирт же испаряется при такой температуре.

[ctapnep.livejournal.com]

мне понравилось "оставшееся после пьянки". У меня после пьянки я могу подышать в кастрюлю (в сковордку) для запаха. Но вино у меня не остается! :)

[alec-milkin.livejournal.com]

Это было образное выражение. У тебя не может остаться вино, ты ж его не пьешь вроде.