![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Мой земляк, крайне недооцененный писатель-имажинист Анатолий Мариенгоф считал, что благородный напиток под именем Ёрш выдумали нижегородские семинаристы. Лично я, выросший в Нижнем Новгороде, эту точку зрения вполне разделяю.
Лет до 19 искренне думал, что пиво существует для тех, кто не хочет сегодня пить чистую водку или там какой-нибудь столовый Каберне. Например летом, не будет же нормальный человек пить чистую водку, запивая её теплым "Колокольчиком". Впрочем, так мы её на пляже и пили, когда не могли купить пива.
Лет с четырнадцати я ходил с другом, старше меня на два года в пивняк, и по дороге мы всегда захватывали чакушку водки, кою разливали ровно на четыре кружки пива. Это мы не сами придумали, точно так же поступали все окрестные мужики. Я вообще был уверен, что пиво в кружку наливают не до краев, чтобы туда уместилась водка.
Существовал еще один способ употребления пива, который я знаю. С детства один месяц из летних месяцев в году я подрабатывал на маминой кондитерской фабрике. В шоколадном цехе. Наверное все в курсе, что в шоколад добавляют спиртное. По утверждению моей мамы, в прошлом технолога кондитерского производства, так что ей можно верить, всякие ликеры, коньяки и спиртовые эссенции позволяют шоколадным изделиям дольше сохранять собственно аромат шоколада и соответственно, этого шоколада можно класть меньше. По той же кстати причине в черный, 72% шоколад, спиртное не кладут. За коньяками и ликерами на фабрике следили очень подробно, а вот сливочно-ванильная эссенция, в простонародье именнуемая "Зимбара", крепкостью 72 градуса выдавалась 50 литровыми флягами и ведрами. Её то мужики приворовывали и потребляли. Пойманный с поличным выпивший мужик выгонялся с фабрики незамедлительно и бесповоротно. Вынести зимбару с фабрики тоже не представлялось возможным, да и страшно, ибо к пьянке можно было заработать еще и статью за хищение тогда еще крайне социалистической собственности. Приходилось выкручиваться.
Способ потребления был четко отработан. Минут за пятнадцать до конца рабочего дня, выпивалась трехсотграммовая кружка зимбары и закусывалась припасенной конфеткой. Дальше мужик стремглав несся к проходной и, дождавшись сигнала к окончанию рабочего дня, выходил на улицу. Пьяным он не был, так как эссенция, почти полностью лишенная воды, желудком перерабатывается слабо, а запах идет собственно сливочно-шоколадный. А там, на фабрике и вокруг неё, и так все им пропитанно. Сразу за проходной кем-то очень предусмотрительным было построенно сразу два, стоявших стена к стене, пивных чапка. Бралось две кружки пива, одна стремительно вливалась в страдающий от жажды организм. Эффект наступал секунд через тридцать. Как правило выражался в полнейшем и капитальном опьянении. Вторая кружка пива пилась очень медленно, смакуя, часа полтора.
Долго мужики на фабрике не держались. Сгорали за год-полтора.
В армии замполит мне объяснил, что пиво придумали египтяне, чтобы утолять жажду. Сам он пиво не пил, так как в результате ранения в Афганистане у него удалили половину желудка, и врачи ему разрешали выпить только пару рюмок водки за ужином. Но замполит не был нижегородцем, так что без пива страдал не очень.
Лет до 19 искренне думал, что пиво существует для тех, кто не хочет сегодня пить чистую водку или там какой-нибудь столовый Каберне. Например летом, не будет же нормальный человек пить чистую водку, запивая её теплым "Колокольчиком". Впрочем, так мы её на пляже и пили, когда не могли купить пива.
Лет с четырнадцати я ходил с другом, старше меня на два года в пивняк, и по дороге мы всегда захватывали чакушку водки, кою разливали ровно на четыре кружки пива. Это мы не сами придумали, точно так же поступали все окрестные мужики. Я вообще был уверен, что пиво в кружку наливают не до краев, чтобы туда уместилась водка.
Существовал еще один способ употребления пива, который я знаю. С детства один месяц из летних месяцев в году я подрабатывал на маминой кондитерской фабрике. В шоколадном цехе. Наверное все в курсе, что в шоколад добавляют спиртное. По утверждению моей мамы, в прошлом технолога кондитерского производства, так что ей можно верить, всякие ликеры, коньяки и спиртовые эссенции позволяют шоколадным изделиям дольше сохранять собственно аромат шоколада и соответственно, этого шоколада можно класть меньше. По той же кстати причине в черный, 72% шоколад, спиртное не кладут. За коньяками и ликерами на фабрике следили очень подробно, а вот сливочно-ванильная эссенция, в простонародье именнуемая "Зимбара", крепкостью 72 градуса выдавалась 50 литровыми флягами и ведрами. Её то мужики приворовывали и потребляли. Пойманный с поличным выпивший мужик выгонялся с фабрики незамедлительно и бесповоротно. Вынести зимбару с фабрики тоже не представлялось возможным, да и страшно, ибо к пьянке можно было заработать еще и статью за хищение тогда еще крайне социалистической собственности. Приходилось выкручиваться.
Способ потребления был четко отработан. Минут за пятнадцать до конца рабочего дня, выпивалась трехсотграммовая кружка зимбары и закусывалась припасенной конфеткой. Дальше мужик стремглав несся к проходной и, дождавшись сигнала к окончанию рабочего дня, выходил на улицу. Пьяным он не был, так как эссенция, почти полностью лишенная воды, желудком перерабатывается слабо, а запах идет собственно сливочно-шоколадный. А там, на фабрике и вокруг неё, и так все им пропитанно. Сразу за проходной кем-то очень предусмотрительным было построенно сразу два, стоявших стена к стене, пивных чапка. Бралось две кружки пива, одна стремительно вливалась в страдающий от жажды организм. Эффект наступал секунд через тридцать. Как правило выражался в полнейшем и капитальном опьянении. Вторая кружка пива пилась очень медленно, смакуя, часа полтора.
Долго мужики на фабрике не держались. Сгорали за год-полтора.
В армии замполит мне объяснил, что пиво придумали египтяне, чтобы утолять жажду. Сам он пиво не пил, так как в результате ранения в Афганистане у него удалили половину желудка, и врачи ему разрешали выпить только пару рюмок водки за ужином. Но замполит не был нижегородцем, так что без пива страдал не очень.
